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上海妈妈教你“反沙芋头”家常做法 酥香粉糯 绝佳的饭后甜点

时期:2022-01-05 00:54 点击数:
本文摘要:反沙是一种在广东潮汕地方很传统的烹饪方法,是用白糖熬成的糖浆,将炸过的食材放进去裹上糖霜,当地最有名的反沙小吃就是反沙芋头、双色反沙(芋头+甘薯),酥香粉糯,是绝佳的饭后甜点。食材准备荔浦芋头400克白砂糖100克水30毫升食用油 适量反沙芋头的烹饪历程1. 将荔浦芋头去皮后洗净切成2厘米见方的长条。 2. 锅里倒入适量油烧热,油温至6成热下入切好的芋条中火炸8分钟。3. 芋头炸好后捞出沥油备用。4. 另起一锅上火,放入100克白砂糖和30毫升水用中小火炒糖浆。

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反沙是一种在广东潮汕地方很传统的烹饪方法,是用白糖熬成的糖浆,将炸过的食材放进去裹上糖霜,当地最有名的反沙小吃就是反沙芋头、双色反沙(芋头+甘薯),酥香粉糯,是绝佳的饭后甜点。食材准备荔浦芋头400克白砂糖100克水30毫升食用油 适量反沙芋头的烹饪历程1. 将荔浦芋头去皮后洗净切成2厘米见方的长条。

2. 锅里倒入适量油烧热,油温至6成热下入切好的芋条中火炸8分钟。3. 芋头炸好后捞出沥油备用。4. 另起一锅上火,放入100克白砂糖和30毫升水用中小火炒糖浆。

5. 待糖浆由大泡酿成麋集的小泡,然后下入炸好的芋头裹上糖浆快速翻炒出糖沙,小风扇对着吹,出沙比力快。6. 翻炒至芋头条外缘起白霜即可,出锅装盘,反沙芋头大功告成!大家好,这里是上海妈妈私房菜。我是一位隧道的上海妈妈,并不是在星级旅店的大厨,只是喜欢做菜,热爱做菜。天天我都市分享原创鲜味食谱和美食视频,如果分享对大家有用的话,希望大家能通过点赞、转发和关注来给予勉励,谢谢大家的阅读!。


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